تاپ بیوتی ، مجله زیبایی و سلامتی

همان پیازی که به محض برش خوردن اشک همه را جاری میکند، تاثیرات باورنکردنی بر سلامتی بدن، پوست و مو دارد. پیاز که ما در حقیقت ریشه آنرا مصرف می کنیم در سراسر دنیا ‌و تقریبا در تمام شرایط آب‌وهوایی کشت می‌شود.

منشا پیاز نواحی غربی و شرقی آسیا است. گونه‌های مختلف پیاز که در سراسر دنیا یافت می‌شود به این معنی است که پیاز ابتدا در آسیا بوده و سپس به قاره‌های دیگر برده شده و کشت آن توسط کشاورزان مختلف آغاز شده است. چین از 5000 سال قبل کشت و مصرف پیاز را آغاز کرده و آن را صادر می‌کرده است. پیاز در مصر باستان میوه‌ای مقدس و قابل احترام بوده است و دلیل آن شکل دایره‌ای، لایه لایه و متحدالمرکز آن بوده است. این ریشه آن‌قدر مقدس و محبوب بوده است که همیشه چندتایی پیاز همراه با مردگان دفن می‌کردند. این پیاز در سراسر دنیا به صورت های مختلفی وجود دارد که عبارتند از :

پیاز زرد: این نوع از پیاز بافت سفید عاجی دارد، پوست آن قهوه‌ای است و عطری قوی، شبیه به گوگرد دارد.

پیاز شیرین: این پیاز پپوستی نازک و کمی مات دارد و اندازه‌ی آن بزرگتر از پیازهای دیگر است.

پیاز قرمز: اگر دوست دارید پیاز شیرین و ملایم بخورید، پیاز قرمز انتخاب مناسبی است. پوست این پیاز سرخابی پررنگ است و می‌توانید به‌راحتی آن را به صورت خام بخورید.

موسیر: اندازه‌ی موسیر خیلی کوچکتر از پیاز است، پوست قهوه‌ای دارد و گوشت آن بنفش است. البته در ایران بیشتر بصورت ترشی مصرف میشود

پیاز سبز: این نوع از پیاز درواقع نارس است و هنوز شروع به رشد نکرده است.

تره فرنگی: شکل ظاهری آن شبیه به پیازچه است،‌ البته در اندازه‌ی بسیار بزرگتر. از این سبزی در تهیه‌ی سس و سوپ استفاده می‌شود.

 

پیاز سراسر خاصیت است. هم پخته و هم خام. البته که پیاز خام خاصیت بیشتری دارد که در این مقاله به خواص آنها میپردازیم